为什么蒸馒头有时会缩 蒸馒头有个馒头缩再一起有什么征兆

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为什么蒸馒头有时会缩 蒸馒头有个馒头缩再一起有什么征兆 蒸馒头只有一个缩了1、蒸屉馒头摆的过满:馒头在锅内膨胀后,堵塞了蒸汽通路,一般会导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。解决办法就是馒头摆的稀一些,确保蒸汽正常流通。 2、蒸制时间控制不好:根据馒头大小,家庭蒸制馒头时间一般在上汽后15-25分钟之间,过长1、蒸屉馒头摆的过满:馒头在锅内膨胀后,堵塞了蒸汽通路,一般会导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。解决办法就是馒头摆的稀一些,确保蒸汽正常流通。 2、蒸制时间控制不好:根据馒头大小,家庭蒸制馒头时间一般在上汽后15-25分钟之间,过长

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蒸馒头有个馒头缩再一起有什么征兆

蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量

为什么有时候蒸一锅馒头里会有一个缩的特别厉害?

迷信的人会说是去世的家人拿的哟~~~是锅盖(尤其是金属锅盖)里滴下的蒸馏水滴到这(些)馒头上所造成的,影响馒头或局部发不起来,甚至留下水滴的印记很难看难吃。 解决办法:能换掉金属锅盖最好。水开后下蒸屉,火大气足,慢慢摸索经验。

馒头蒸好一拿下来就缩小了是为什么???

家里的馒头发面发达很好,蒸好后也大,可是为什么一把蒸笼端下来,总是蒸馒头应以冷水(或温水)上笼,用中等火力。关火后不要马上开盖,放五分钟定形后再出锅。如果蒸火太急,馒头中心来不及受热膨胀,外皮面筋已过热凝缩,容易产生馒头揭锅回缩现象。 解馒头加工的原理。馒头加工是利用面粉中的酶和添加酵母,利用外

为什么我蒸馒头时每笼都会出现几个缩小了的

在掀开锅盖的一刹那,看到白白胖胖的馒头中的一个或几个,有时就是一锅如果是酵母发酵的话生馒头切好后最好在蒸笼上放置十几分钟再加热,蒸出来的馒头就会很大一个个,也有可能可能加热不均匀,锅盖密封度不是太好

为什么蒸馒头会缩?

淀粉老化失水,导致外形收缩,重量减轻,所以产生复蒸馒头变小的表象。 馒头收缩、塌陷原因: 1 没熟。中间如果有面没熟,它们在冷却后会互相粘连,所以会造成塌陷 2 火太大蒸过头了,也会塌陷,而且会伴随表面皱皮(如果你没皱皮,基本排除这

为什么蒸馒头出来有几个缩了,不是全缩,只有两三...

玄乎埃。奶奶的两个原因会让蒸的馒头缩。 第一个是醒面的时间不够。 从你说的情况看,不是醒面时间不够,而是因为火太急了,蒸汽太足,把馒头冲得皱巴巴的,颜色比较深,有点像没有发过的面团。而且,缩了的馒头的位置应该是在锅上层的中间(如果蒸两层的话)

蒸馒头的时怎么一开锅就缩了,怎么办啊

原因: 1、开锅后火过大 2、酵母比例有问题 3、开盖后淋上水了 4、面过柔软 5、发酵时间过久 解决办法: 1、冒气后立刻转微火,哪怕是不开锅都没有问题,没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开,时间相应延长 2、发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下

为什么蒸馒头有时会缩

1、蒸屉馒头摆的过满:馒头在锅内膨胀后,堵塞了蒸汽通路,一般会导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。解决办法就是馒头摆的稀一些,确保蒸汽正常流通。 2、蒸制时间控制不好:根据馒头大小,家庭蒸制馒头时间一般在上汽后15-25分钟之间,过长

蒸出的馒头一锅就有一个往回缩是什么原因

陈凯歌导演拍了电影《无极》之后,一个叫胡戈的网友制作了一个短片就是《一个馒头引发的血案》,里面用的就是《无极》里的镜头,再加上胡戈自己的配音,改编,还挺搞笑的,网上点击率超高,很红。从此这种网络恶搞就一发不可收拾了,一个馒头引

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